Cocostar Kurabiye

Sabah kalkıp erkenden evin işini bitirdikten sonra  kaç gündür aklımda olan bu lezzetli kurabiyelerden yapmaya karar verdim.Kurabiyelerim piştikten sonra üst komşuma kahve içmeye çıkarken yanımda bu şirin kurabiyelerden götürdüm...Komşumun oğlu sıkı bir beşiktaşlı olunca yerken ilk tepkisi "aaaa beşiktaşlı kurabiye olmuş" :)dedi.Çocukların hayal dünyası ne kadar geniş...Ve sanırım cocostar kurabiyemin adı artık beşiktaşlı kurabiye olarak kalacak.İşte o lezzetli kurabiyelerim ve tarifi...

COCOSTAR KURABİYE (Yeni adıyla Beşiktaşlı Kurabiye)

 

1 Yumurta (Sarısı kurabiye hamurununa,akı ayrı bir kaba)

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

250 gr margarin (Ben tereyağ kullandım)

2 Yemek kaşığı kakao)

Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

1 Su bardağı hindistan cevizi

Ayırdığımız yumurta akı

2 Yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşamış margarinin üzerine yumurta sarısı eklenir.Ardından pudra şekeri,vanilya,kabartma tozu,kakao ve aldığı kadar un konularak kurabiye hamuru kıvamına getiriyoruz.Ayrı bir kapta Hindistan cevizi ,yumurta akı ve şekeri karışıtırıyoruz.Elimize ceviz büyüklüğünde hamurdan koparıp içli köfte yapar gibi içini oyuyoruz ve 1 çay kaşığı hindistan cevizli harçtan koyup yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.Hafif ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.İsteğe göre soğuduktan sonra üzerine hafif pudra şekeri serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...